|
|
Mozzarella In Carrozza
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht / Voorgerecht
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
250 gr brood, 100 gr mozzarella, 6 el bloem, 2 eieren, zout, olijfolie voor het bakken.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd het brood in 1/2 cm dikke sneden. Verwijder de korst. Snijd het kruim in vierkanten van 4 cm. Snijd de mozzarella op dezelfde manier. Leg de plakken kaas op de stukken brood. Bedek ze met andere stukken brood. Bestrooi de zijkanten van deze ′boterhammen′ met een vrij dikke laag bloem, die zal voorkomen dat de smeltende kaas tijdens het bakken ontsnapt. Doop de gepaneerde randen voorzichtig in lauw water. Leg de ′boterhammen′ in een schotel, zonder dat ze elkaar raken. Klop de eieren met een beetje zout. Giet het mengsel over het brood en laat 1 uur rusten. Na die tijd moet het brood de eieren volledig hebben opgeslorpt. Bak de boterhammen goudbruin in veel hete olijfolie. Laat ze uitlekken.
|
|
|